produits locaux
Benicarló et ses environs offrent une cuisine méditerranéenne unique, où terre et mer se marient à merveille. Les produits locaux ne sont pas de simples ingrédients : ils incarnent une identité culinaire, une tradition et une culture que vous découvrirez dans chaque plat.
artichaut
Véritable joyau du jardin. Bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP), l'artichaut de Benicarló est reconnu pour sa forme compacte, son cœur tendre et sa saveur particulière. Il est sans conteste la star de la cuisine locale, aussi bien dans les ragoûts traditionnels que dans la haute gastronomie.
La Fête de l'Artichaut, qui a lieu chaque année en janvier, est le meilleur exemple de la façon dont ce produit a transcendé les terres agricoles pour devenir un symbole de la ville.
crevette
À quelques kilomètres de Benicarló se trouve l'un des plats de fruits de mer les plus réputés de la Méditerranée : la crevette de Vinaròs. Élevée dans des eaux propres et peu profondes, cette crustacé est appréciée pour sa texture ferme et sa saveur délicate et intense.
Cuisiné grillé, au four ou dans des plats de riz aux fruits de mer, il a gagné une place d'honneur dans la gastronomie nationale et est un autre des grands ambassadeurs du Maestrat.
pieuvre
Le poulpe méditerranéen fait partie des recettes les plus traditionnelles de la côte. À Benicarló, vous le trouverez préparé de mille et une façons : grillé, légèrement assaisonné d'huile et de paprika, dans des ragoûts de pêcheurs ou dans des tapas qui mettent en valeur son goût incomparable.
Sa polyvalence et son lien avec la vie maritime en font un incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir une cuisine locale authentique.
Fruits de mer et poissons frais
Port et mer, pêcheurs, filets, seaux, artisans de la mer. La criée de Benicarló est le cœur de la tradition maritime locale. L'installation abrite les bureaux d'exploitation et un accès pour les visiteurs, qui peuvent assister à la vente aux enchères du lundi au vendredi à 15h45 pendant les mois d'hiver.
Dorade, bar, sardines, sole, crevettes-mantes, couteaux, moules... Une grande variété de fruits de mer et de poissons frais qui garantissent la qualité et l'authenticité de la gastronomie de Benicarland.
