productes locals
Benicarló i el seu entorn ofereixen un rebost mediterrani únic, on el mar i la terra es complementen a la perfecció. Els productes locals no són només ingredients: són identitat, tradició i cultura gastronòmica que podràs descobrir a cada plat.
carxofa
L'autèntica joia de l'horta. Amb Denominació d'Origen Protegida, la carxofa de Benicarló és reconeguda per la seva forma compacta, el cor tendre i el sabor característic. És, sens dubte, la protagonista de les cuines locals, tant en guisats tradicionals com en propostes d´alta cuina.
La Festa de la Carxofa, celebrada cada gener, és la millor mostra de com aquest producte ha traspassat el terreny agrícola per convertir-se en símbol de la ciutat.
llagostí
A pocs quilòmetres de Benicarló trobem un dels mariscs més reconeguts de la Mediterrània: el llagostí de Vinaròs. Criat en aigües netes i poc profundes, aquest marisc és valorat per la textura ferma i el sabor delicat però intens.
Cuinat a la planxa, al forn oa arrossos mariners, s'ha guanyat un lloc d'honor a la gastronomia nacional i és un altre dels grans ambaixadors del Maestrat.
polp
El polp del Mediterrani forma part del receptari més tradicional de la costa. A Benicarló el trobaràs preparat de mil maneres: a la brasa, amb un lleuger amaniment d'oli i pebre vermell, en guisats de pescadors o en tapes que en ressalten el sabor inconfusible.
La seva versatilitat i connexió amb la vida marinera el converteixen en un producte imprescindible per als que vulguin conèixer l'autèntica cuina local.
Mariscs i peix fresc
Port i mar, pescadors, xarxes, cangilons, artesans del mar. La llotja de Benicarló és el cor de la tradició marinera local. La instal·lació acull oficines d'explotació i accés per a visitants, que podran viure la subhasta de dilluns a divendres a les 15.45 durant els mesos d'hivern.
Daurades, llobarros, sardines, llenguados, galeres, navalles, musclos… Una enorme varietat de marisc i peix fresc que garanteixen la qualitat i autenticitat de la gastronomia benicarlanda.
